Сайга – вернись... в бешбармак!

Пока в министерстве экологии республики Казахстан рассматривают вероятность изъятия части сайгаков на мясо, те спешно отправились в эмиграцию - в Саратовскую область России... Тем самым проявив верх не патриотичности, и ударив по разгорающимся аппетитам "мясных королей" и чиновничества.

Ведь планируется отправить на убой примерно 20% от всего поголовья сайгаков, а их в РК обитает чуть меньше 4 миллионов голов. Итого - на кону примерно 800 тысяч сайгачьих туш, в виде консервов и просто мяса. В среднем один сайгак может дать 15-16 килограмм мяса, что при наших ценах на мясо... да это же золотое дно! Причем - на халяву!

Плюс ценные шкуры и рога - это тоже немалые капиталы, которые так и просятся в чьи-то карманы.

По части питательной ценности - это ценный продукт. Он более диетический, нежели баранина или говядина, так как мало содержит жира. Хороший вкус, однако, это сравнительно жесткое мясо, требующее умений повара. Как бы там не было, это мясо!

И вот эти богатства бегут в соседнюю страну, где с ними ничего поделать не могут, так как в РФ сайгак занесен в Красную книгу... Вообще, в силу некоторых обстоятельств, численность сайги постоянно колеблется: от перенаселения, когда начинали её добывать в промышленных масштабах, до критического, когда она буквально вымирала!

Чем сегодня руководствуются наши чиновники, ратующие за отстрел на мясо этой антилопы? Конечно, на словах она ратуют за природу республики и за бюджет государства... как правило, такая их забота заканчивается печально, в некоторых случаях даже!.. но не будем о грустном.

Время покажет. Но в любом случае, снижения цен на мясо в Казахстане не будет…

Дополнение: конец 2025 года, многие жители Казахстана уже настроились на мясной Новый год, так как обещали сайгачатину во всех крупных городах, в том числе в супермаркетах Алматы, по цене - 1200-1600 тенге! Представьте только! Но все это осталось на словах... хотя сайгачатину там и тут иной раз продают - непонятно кто и какую...

***