Особенности казахстанской пшеницы

Наша республика является одним из мировых лидеров по производству пшеницы. Казахстанская пшеница обладает рядом особенностей, делающих её важной как для внутреннего потребления, так и для международного аграрного рынка. Многие хотят купить пшеницу в зернах выращенную именно у нас!

Качество и классификация

Твёрдая пшеница (Triticum durum) и мягкая пшеница (Triticum aestivum) — основные виды, выращиваемые в Казахстане. Наибольшее значение имеет твёрдая высокобелковая пшеница 3-го класса, которая ценится.

- Высокое содержание клейковины (до 28–32%)
- Высокий уровень белка (12–15% и выше)
- Отличные хлебопекарные свойства
- Жёлтый оттенок зерна (особенно у твёрдых сортов, что важно для макарон)
- Высочайшую экологическую безопасность

Эти характеристики делают казахстанскую пшеницу востребованной в странах, заинтересованных в производстве качественного хлеба и макаронных изделий.

Агроклиматические условия

Казахстанский климат засушливый, с малым количеством осадков, особенно в северных регионах (Костанайская, Акмолинская, Северо-Казахстанская области). Благодаря засушливым условиям снижается риск грибковых заболеваний, но урожайность ниже, чем в более влажных регионах. Низкая влажность способствует высокому качеству зерна, но делает урожай подверженным колебаниям из-за засух.

География производства

Основные регионы выращивания нам известны с детских лет - еще со времен СССР отношение к хлебу было особенным, он почитался как святыня. Северо-Казахстанская область, Акмолинская область, Костанайская и Павлодарская области и раньше привлекали тружеников и сейчас там трудятся знатные бригады хлеборобов! Хорошо поработаешь - хорошо и заработаешь.

Вообще, собрать богатый урожай - это половина дела. Его надо реализовать, и так, чтобы житель села был в достатке! Доска объявлений agrosearch.kz дает возможность труженикам получать ту прибыль, напрямую, какую они заслужили. Минуя десятки и сотни ненужных посредников, которых в народе именуют "купи-продай".

Эти регионы в нашей стране относятся к зоне рискованного земледелия, но именно они дают львиную долю экспортной пшеницы. Но и другие дары наших бескрайних полей.

Урожайность и объемы

Казахстан входит в топ-10 мировых экспортёров пшеницы. Средняя урожайность составляет 8–12 центнеров с гектара, что ниже мировых показателей, но качество продукта обычно с лихвой компенсирует количество.

Общий объём производства варьируется от 12 до 16 млн. тонн в год, в зависимости от погодных условий.

Экспортные особенности

Основные покупатели казахстанского зерна - это Узбекистан, Таджикистан, Афганистан, Иран, Турция, Китай, Азербайджан. Казахстан поставляет как зерно, так и муку (по муке — один из крупнейших экспортёров в мире). Преимущество в транспортировке в страны Центральной Азии из-за географической близости - всегда можно уточнить здесь.

Государственная политика и вызовы

Государство поддерживает аграриев через субсидии, программы обновления техники и семенного фонда.

Но есть и проблемы - это в первую очередь деградация почв, нехватка современных технологий, колебания цен на мировом рынке. Особняком стоят вопросы, связанные с климатическими изменениями. Это серьезно угрожает РК, например регулярная нехватка воды для полива. Или всем известная проблема обмеления Аральского моря...

Перспективы развития

Внедрение точного земледелия, дронов, сенсоров и агротехнологий может повысить урожайность без потери качества. Потенциал в развитии органического земледелия. Рост интереса к макаронной и хлебо-булочной продукции, особенно из твёрдых сортов пшеницы.

Казахстан - это страна с бескрайними степями и потенциал их поистине неисчерпаем.

Удачи всем нам!

***