Важность мелочей для бизнеса сферы общепита

Часто владельцы кафе или ресторанов, не говоря уж о закусочных и столовых, уделяют столовым принадлежностям недостаточное внимание. Хотя стол - это образно говоря, лицо заведения. И здесь как никогда верна пословица "по одежке встречают"...

Аксессуары для столов в кафе или ресторане: что выбрать и на что обратить внимание?

Выбор правильных аксессуаров для столов в кафе или ресторане – это не просто декоративный элемент, а важная часть создания атмосферы и комфорта для гостей. Они помогают создать первое впечатление, подчеркнуть стиль заведения и даже влияют на аппетит посетителей.

Используемые элементы

- Скатерти отличаются материалами, цветами и рисунками, размерами. Скатерть из льна придает роскошный вид, хлопок натуральный и практичный материал. Синтетика - недорогая и универсальная. Классические цвета - бежевый, белый, серый. Рисунок или принт на скатертях может быть и произвольным и подчеркивающим общий дизайн заведения.

- Салфетки, как правило, белоснежно белые, одно или многослойные. Изготовлены из высококачественной целлюлозы. Они также отличаются размерами, иногда тисненым рисунком. Перейти и подобрать именно то, что нужно вам.

Посуда

- Тарелки, чашки, бокалы могут быть различными по формам и материалам. Это фарфор, керамика, стекло. Форма и дизайн должны соответствовать стилю заведения.

- Ножи, вилки, ложки - так называемые приборы. Выбирайте качественные, которые удобно держать в руке...

Кроме того, столы в зале могут украшаться цветочными композициями - живые или искусственные цветы добавляют свежести и элегантности. Свечи создают романтическую атмосферу. Разумеется, стоит поработать над дизайном меню.

Солонки, перечницы, подставки и прочее - все это так же обязательный атрибут на столах любого заведения, где можно покушать.

Важно!

При выборе и покупке аксессуаров, особенно мелочей - салфетки, солонки, зубочистки и прочее, не стоит преследовать цель экономии. Это такие вещи, которые стоят сами по себе недорого, но если вы поставите на стол откровенно дешевое и плохое, что, скорее всего сразу отметят посетители, да еще и запомнят... Это отмечается на уровне подсознания - именно то, что и определяет, придут ли они к вам еще раз или нет.

Удачи вам!

***

Тамақтану бизнесі үшін ұсақ-түйек заттардың маңыздылығы

Көбінесе дәмханалар мен мейрамханалардың иелері, тағамдар мен асханаларды айтпағанда, ас құралдарына жеткіліксіз көңіл бөледі. Кесте, бейнелеп айтқанда, мекеменің бет-бейнесі болғанымен. Міне, «киімімен қарсы алады» деген мақалды бұрынғыдан да дұрыс...

Кафедегі немесе мейрамханадағы үстелдерге арналған аксессуарлар: нені таңдау керек және неге назар аудару керек?

Кафеде немесе мейрамханада үстелдер үшін дұрыс керек-жарақтарды таңдау тек сәндік элемент емес, қонақтар үшін атмосфера мен жайлылық жасаудың маңызды бөлігі болып табылады. Олар алғашқы әсер қалдыруға көмектеседі, мекеменің стилін ерекше атап өтеді, тіпті келушілердің тәбетіне әсер етеді.

Қолданылатын элементтер

- Дастархан материалдары, түсі мен өрнектері, өлшемдері бойынша ерекшеленеді. Зығыр матадан жасалған дастархан сәнді көрініс береді, мақта - табиғи және практикалық материал. Синтетика арзан және жан-жақты. Классикалық түстер - бежевый, ақ, сұр. Дастархандағы үлгі немесе басып шығару ерікті болуы мүмкін және мекеменің жалпы дизайнын баса көрсетеді.

- Майлықтар әдетте қардай ақ, бір немесе көп қабатты болады. Жоғары сапалы целлюлозадан жасалған. Олар сондай-ақ өлшемдері бойынша ерекшеленеді, кейде бедерлі өрнектермен. Жалғастырыңыз және дәл сізге қажет нәрсені табыңыз.

Ыдыс-аяқ:

- Табақшалар, шыныаяқтар, стақандар әртүрлі пішіндер мен материалдардан болуы мүмкін. Бұл фарфор, керамика, шыны. Пішін мен дизайн мекеменің стиліне сәйкес келуі керек.

- Пышақтар, шанышқылар, қасықтар - ас құралдары деп аталатындар. Қолыңызда ұстауға ыңғайлы сапалысын таңдаңыз...

Сонымен қатар, залдағы үстелдер гүлді композициялармен безендірілуі мүмкін - жаңа піскен немесе жасанды гүлдер балғындық пен талғампаздықты қосады. Шамдар романтикалық атмосфераны жасайды. Әрине, мәзір дизайнымен жұмыс істеу керек.

Тұзды шайқауыштар, бұрыш шайқауыштары, костерлер және т.б. - мұның бәрі де жеуге болатын кез келген мекеменің үстелдеріндегі міндетті атрибут.

Маңызды!

Керек-жарақтарды, әсіресе ұсақ-түйек заттарды - майлықтарды, тұз шайғыштарды, тіс тазалағыштарды және т.б. таңдағанда және сатып алғанда, үнемдеу мақсатын көздемеу керек. Бұл өздігінен қымбат емес нәрселер, бірақ егер сіз үстелге шынын айтқанда, арзан және жаман нәрсені қойсаңыз, келушілер оны бірден байқайды және тіпті есте сақтайды ... Бұл подсознание деңгейінде атап өтіледі - дәл осы нәрсе олардың сізге қайта келеді ме, жоқ па.

Сізге сәттілік!

***