---

В общем-то, если сковорода хорошая - большая, с высоким бортиком и нормальной крышкой - готовить одно удовольствие, хоть пиццу, хоть другое.

Торопиться не надо и огонь должен быть небольшим. Конечно, воду доливать - это уже крайность. Когда пицца сухая, и сыр не думает плавиться! Но для этого и кладут помидоры и кусочки соленого огурца...