---

Без шероховатостей нельзя - термопаста станет перекашивать подошву кулера. В ней же частицы теплопроводных материалов - есть более крупные и более мелкие... Более крупные и выжимаются в бороздки шлифовки, оставляя лишь самые мелкие частицы.
Практически невозможно сделать две совершенно плоские поверхности - и процессора и кулера.