Тема: WASP.kz :: Приправы и специи

Прислано Kissmy-assy 05-08-2021 16:45
#1

Омега специи - кориандр молотый

wasp.kz/images/news_cats/1_koriandr_omega-speciyi_kz_fgfffh.jpg

Пакетик с приправой, вес 15 грамм цена примерно 100 тенге - конечно, плюс-минус... в зависимости от жадности продавца.

На пакетике изображена кориандр в зернах и молотый, стеклянный флакон...

wasp.kz/images/news_cats/2_koriandr_omega-speciyi_kz_fgfffh.jpg

На обратной стороне такая информация: кориандр молотый, применяется для ароматизации хлебобулочных изделий, при изготовлении колбас, рыбных консервов, сыров, соусов и квашении капусты, мариновании грибов. Придает блюду особый вкус и аромат! Прочие данные... Изготовлено в ТОО "Омега специи", Казахстан, Алматы, микрорайон Достык. ГОСТ-29055.

wasp.kz/images/news_cats/3_koriandr_omega-speciyi_kz_fgfffh.jpg

Вскрываем пакетик, чайной ложечкой зачерпываем немного содержимого. Вот такая молотая масса...

Запах соответствующий, ну и все остальное. Крайне специфическая приправа. Область применения, как и было выше указано. Мне лично этот аромат и вкус не нравятся.

Но это субъективное мнение.

Редактировал Kissmy-assy 01-01-1970 02:00

Прислано Korona-Virus 06-08-2021 16:02
#2

УК меня тетка кориандр любит и везде его добавляет!

Прислано Kovrik 10-08-2021 08:04
#3

Не люблю кориандр и не люблю зиру!

Прислано GZZ-121212 04-09-2021 18:12
#4

Никак не могу нормально понять куркума или паприка - у нас тут постоянно жульничают и одно за другое выдают, пользуются человеческой дикостью - слава антисовку!

Прислано Kissmy-assy 05-09-2021 07:33
#5

Куркума желтая, паприка более темная.

wasp.kz/images/news_cats/htfjuy6rfujfvkuyt_kugo7i_2021-09-05_112949.jpg

wasp.kz/images/news_cats/biozevtika_co2_extract_paprika.jpg

Ай ладно, сегодня постараюсь написать подробнее!

Редактировал Kissmy-assy 01-01-1970 02:00

Прислано Frolov 05-09-2021 11:39
#6

Заодно напишите что и куда, и как надо добавлять.

Прислано Kissmy-assy 06-09-2021 05:14
#7

Frolov, ну это и без меня имеется... я сам свой вкус не хочу никому навязывать )))

Прислано Kissmy-assy 06-09-2021 05:15
#8

Куркума молотая - Омега специи

Приправа достаточно характерная и в большинстве случаев отличная. Очень часто куркума применяется всего лишь как краситель, но она полноценная специя во всем.

wasp.kz/images/news_cats/1_kurkuma_molotaya_omega_speciyi_kz.jpg

Вот такой пакетик молотой куркумы весом 15 грамм стоит у нас в Алматы примерно 100 тенге. Рассмотрим его внимательно

wasp.kz/images/news_cats/2_kurkuma_molotaya_omega_speciyi_kz.jpg

На лицевой стороне логотип производителя и название продукта. Затем картинка какой-то золотой медальки, которая просто картинка (производитель сам себя ею наградил). Затем изображена горка молотой куркумы и коренья... Бесхитростный слоган - секрет успеха ваших блюд!

wasp.kz/images/news_cats/3_kurkuma_molotaya_omega_speciyi_kz.jpg

На обратной стороне пакетика на русском и казахском языках указано следующее: Куркума - непременный компонент почти всех пряных смесей, особенно карри и смесей для плова. Используется в качестве красителя, придающего блюдам красивый оранжево-желтый цвет. Внимание! При большой дозе вкус блюда может получиться жгучим. Приятного аппетита! Придает блюду особый вкус и аромат! Указана пищевая и энергетическая ценность - ценности в такой информации ноль... Условия хранения и срок годности - 18 месяцев. Расфасовано и упаковано - ТОО "Омега специи", Алматы... Страна происхождения Индия.

wasp.kz/images/news_cats/4_kurkuma_molotaya_omega_speciyi_kz.jpg

Распечатываем пакетик и зачерпываем немного содержимого чайной ложечкой. Видим порошок характерного цвета. Запах слабый и пряный, хороший. Вкус жгучий или острый. Она действительно обладает сильным красящим эффектом! Но и весьма неплохо влияет на вкус, особенно на блюда с курицей...

Куркума бывает нескольких видов и ее еще называют индийский шафран - но это, конечно, дешевый заменитель настоящего шафрана. Обычно такую приправу делают из куркумы длинной.

Редактировал Kissmy-assy 01-01-1970 02:00

Прислано Pes-und-kot 21-03-2023 08:11
#9

Интересно, у нас есть хоть какой-то контроль за качеством этой продукции? Кто-то следит чего они туда кладут?

Иногда купишь и - полная дрянь! Даже страшно - сваришь суп, кинешь приправу и все - суп выливать! Все испортилось от этих специй!

Прислано BASF 23-03-2023 06:31
#10

Контроля точно нет. А вот популярность "сборников" именно тем и объясняется. Производитель любит здорово там мешать все подряд - типа свободные художники!

Прислано Goga-2000 24-03-2023 15:41
#11

Я эти приправы вообще не беру. Только так - петрушка сушеная, укроп, базилик. А все эти порошки - ну ее нафиг! Идешь мимо красной будки Red dragon - там такая вонь от этих приправ! а кто-то обожает их.

Редактировал Goga-2000 01-01-1970 02:00

Прислано Frolov 21-09-2023 20:11
#12

Паприка - это понятно. А вот Куркума - ее чисто для вида добавляют, потому что она красиво окрашивает... например, рис в плове?