---

Курица на вертеле

Ну и вот этот хороший и простой рецепт, не шашлык, но на природе само то, что надо!

Нам надо:

- курица - 1 шт.

- соль - по вкусу

- перец красный и перец черный, молотые - по вкусу

- масло растительное - 5-10 гр.

Способ приготовления:

Целую тушку курицы отварить до полуготовности, натереть внутри и снаружи солью, молотым красным и черным перцем, смазать маслом растительным. Крепко связать крылышки и ножки. Надеть курицу на вертел или на два шампура, чтобы удобнее поворачивать во время готовки. Жарить на мангале над раскаленными углями. К курице подать острый соус из помидоров с чесноком и травами.

======

Курицу можно брать любую, но надо понимать, что крупная и жирная может не прожариться до конца... в таком случае ее придется отваривать почти до готовности, что тоже неплохо.

Курицу полуотваренную можно замариновать на ночь, а утром - рюкзак, вперед на природу, или на дачу, кому как - и там готовим эту курицу, и не одну... Можно обойтись импровизированным мангалом из камней...

В этом году летом из-за коронавируса и пожарной опасности не получилось в горах так курочку пожарить...

***