---

Шашлык в кефире, толерантный

Нам нужно такое:

1 - Мясо, типа свинина, говядина либо баранина - 1 кг.
2 - кефир - 1,5 л.
3 - кинза - 1 пучок
4 - лук репчатый - 8 шт.
5 - перец красный и черный, молотый - по вкусу
6 - соль - по вкусу


Способ приготовления:

Филе нежирной МЯСЫ нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу.

Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь (чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык).

Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Есть быстро или смакуя - тоже по вкусу...


***