---

«Пельмени» о пельменях

Откровенное интервью с Дмитрием Брекоткиным и гастрономически-пельменный комментарий Вячеслава Мясникова, комaндa КВН «Уральские пельмени».



— Дмитрий, Вы любите пельмени?
— Как кулинарное блюдо? Конечно! Мне кажется, ничтожно мало количество русских людей, которые не любят этот продукт.

— Есть ли любимая торговая марка, которой Вы отдаете предпочтение?
— Сейчас я как эстет и как гурман оказался в полном замешательстве. Потому что я ем любые пельмени, и очень плохо различаю производителей. Вообще я предпочитаю самолепные, которые помнят тепло рук друзей, товарищей и коллег.

— Часто практикуетесь в лепке?
— Не часто. Но бывает: под Новый год, на праздники, а еще, когда нет повода выпить, я предлагаю: давайте соберемся и постряпаем пельмени?

— Коллег по команде обычно приглашаете?
— Не важно, кто будет за моим столом: когда я хочу выпить мне все равно — я беру с собой любых людей!

— Есть ли какие-то особенные ингредиенты, которые вы добавляете при приготовлении пельменей?
— Нет, лавровый лист, соль, перец по вкусу. И кипяченая вода — это главный ингредиент.

— Вообще готовить любите?
— Под настроение я люблю провести минут 15-20 у плиты. Готовлю обычно сосиски вареные. Вареные же яйца. Яичницу. БорСТЧ мне в основном удается. Не борщ, а БОРСТЧ!

— А в чем его отличие?
— Ну там «Щ» окончание, а тут «СТЧ». Еще уху я люблю готовить. На Знаменке на второй-третий день, когда все просыпаются больные и недееспособные, мы с моей кумой варим целое ведро ухи! На самом деле это подвиг: проснуться с головной болью после безумной Знаменской ночи, найти кастрюлю, ведро, набрать где-то питьевую воду, развести костер... Список дел, которые нужно сделать, прежде чем забулькает кипяток, бесконечен. Но результат стоит того.

Вячеслав Мясников:

Особого рецепта приготовления пельменей у меня нет. Водочки надо грамм 50. Когда-то давно у нас была традиция — мы собирались на базе отдыха перед Новым годом, отмечали главный зимний праздник и лепили все вместе пельмени. До момента празднования самого Нового года мало кто «доживал» — многие к бою курантов уже успевали в эти самые пельмени упасть.

Вообще я не очень люблю готовить — этим занимается жена. Иногда могу пожарить картошку. Яичницу могу приготовить. Но не больше.

Дежурный продукт, который всегда есть в моем холодильнике, — колбаса. Ну и пельмени, конечно.

2009