---

Закуски - настоящее украшение праздничного стола. Для них подойдут ветчина и томаты, курица и креветки, сельдь и печенка, грибы и паста, бекон и рыба, шпинат, зелень и ароматные ягоды... Правильно сочетая самые разные продукты, вы наверняка сумеете создать настоящий кулинарный шедевр!

Салат с гранатовым соусом



Нам понадобится:

Гранатовый сок - 150 мл
Куриное мясо - 450 г
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Красный лук - половинка
Орегано – половинка чайной ложки
Красный винный уксус - 2 ст. ложки
Шпинат - 340 г
Гранат - 1 шт.
Жареный миндаль -50 г
Черный молотый перец – 3/4 ч. ложки
Соль – половинка чайной ложки

1. В небольшой кастрюле доведите гранатовый сок до кипения и кипятите, не накрывая, 5-8 минут, пока он не выпарится до 50 мл. Снимите с огня.

2. Обжарьте кусочки курицы в 1 ст. ложке оливкового масла на среднем огне в течение 6-8 минут, изредка помешивая. Выньте из сковороды, накройте, чтобы не остыли.

3. Положите в сковороду, где жарилась курица, разрезанный вдоль на тонкие клинья лук, оставшееся масло, орегано, перец и соль, жарьте 3-5 минут, периодически помешивая. Влейте гранатовый сок и уксус, доведите до кипения, варите 1 минуту. Снимите с огня и добавляйте постепенно шпинат.

4. Сервируйте шпинат с курицей зернами граната, орехами и сразу подавайте на стол.

***