---

какую-то ххх пишут, да еще так, что читать трудно.

Ну Новый год - и чего? Праздник что ли? - Здравствуй жопа новый год, и му-дак - с бородою ватной.

*

Шампиньоны с муссом из ветчины



Шампиньоны крупные - 6 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль, перец
Для мусса:
Ветчина - 400 г
Сыр тертый - 100 г
Сливки 35% жирности - 100 мл
Масло растительное - 1 ст. л.
Сок лимона - 1 ч. л.
Соль, перец белый молотый

Для украшения:
Мелкие кубики болгарского перца, перышки зеленого лука, обжаренные ломтики шампиньонов.

Раскладка на две порции, время готовки примерно 45 минут.

1. Промойте шампиньоны. Срежьте у них ножки и удалите пластинки. Шляпки посолите, поперчите и обжарьте в растительном масле. Затем выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.

2. Для приготовления мусса измельчите в блендере мелко нарезанную ветчину и тертый сыр в однородную массу, постепенно добавляя сливки. Мусс подсолите, сдобрите белым молотым перцем и соком лимона.

3. Выложите на тарелки шляпки шампиньонов, заполните их муссом, выдавливая его из кондитерского шприца.

Украсьте блюдо перышками зеленого лука, крошкой болгарского перца и порезанными на тонкие пластины шампиньонами.

***