Сообщений: 72 Вас поблагодарили: 8 раз(а) в 7 сообщениях Зарегистрирован: 28.09.21 Со дня регистрации: 934
Откуда: Алма-Ата
Пол:
RE: Курица - готовим из нее!
Не, весь этот куриный мусор никуда не годиться! Если куры реально домашние - из них еще можно что готовить. Но все сейчас куры из питомников - в общем, дрянь.
Сообщений: 43 Вас поблагодарили: 5 раз(а) в 5 сообщениях Зарегистрирован: 04.12.22 Со дня регистрации: 502
Откуда: Алматы
Пол:
RE: Курица - готовим из нее!
NavezGamers написал: Я вот никак не могу понять, как делают эти голени в кляре? Макают в жидкое тесто и в масле обжаривают? Но ведь тесто сразу сжарится, а сами голени останутся сырыми! Для их приготовления больше времени нужно! За это время тесто обуглится!
Это если вы на большом огне будете готовить. А сделайте огонь поменьше... или жарьте в кипящем масле...
Сообщений: 34 Вас поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях Зарегистрирован: 22.04.22 Со дня регистрации: 728
Откуда: Алматы
Пол:
RE: Курица - готовим из нее!
Хорошо когда живешь в частном доме. У друга, школьного товарища был в гостях и затеяли мы жарить куриные голени. Частный дом, район рощи Баума. Он вытащил во двор большой казан, у него там из камней очаг сложен. Бухнули в казан банку масла Шедевр и понеслась! Потом, чтоб маслу не пропадать, кило минтая обжарили и куртофан в придачу.
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
А в квартире муравейнике? Да ничего... хрень всякая получается. Эх, вот так живут люди!
Сообщений: 86 Вас поблагодарили: 5 раз(а) в 5 сообщениях Зарегистрирован: 06.07.10 Со дня регистрации: 5036 Пол:
RE: Курица - готовим из нее!
А я уже присматриваю курочку или окорочка - пока цена нормальная. Кстати, зря на куриные желудки бочку катят некоторые - их правильно приготовить, пальчики оближешь!
Сообщений: 1678 Вас поблагодарили: 94 раз(а) в 87 сообщениях Зарегистрирован: 07.03.10 Со дня регистрации: 5157 Пол:
RE: Курица - готовим из нее!
Kuzya написал:
Хочу домашнюю нормальную курицу - отварить и чтоб бульон был реально хороший, а не это дерьмо собачье!
Это проблема. Даже те, кто на рынках продает якобы домашних кур, хитрят. Куры может быть и домашние, но кормят их как на птицефабрике - всякой заразой, чтоб быстрее выросли и вес набрали, чтоб не болели и прочее. Результат - низкое качество.
Сообщений: 72 Вас поблагодарили: 8 раз(а) в 7 сообщениях Зарегистрирован: 28.09.21 Со дня регистрации: 934
Откуда: Алма-Ата
Пол:
RE: Курица - готовим из нее!
Я просто решил - сперва отварить и потом с майонезом и томатом, с чесноком на лист и в духовку минут на 30-40. Но с луком и с отварной картошкой обложено, короче - что будет, то будет. Маму не буду напрягать - все сам буду готовить!
Сообщений: 123 Вас поблагодарили: 11 раз(а) в 10 сообщениях Зарегистрирован: 09.03.21 Со дня регистрации: 1137 Пол:
RE: Курица - готовим из нее!
Раньше отварить курицу перед готовкой в духовке - это дикость и ересь считалось! Но теперь такие куры пошли, что иначе нельзя... И да - шкурку с жиром срезать и выбрасывать!
Ну если вам повезет синих кур найти - то конечно, это совсем другое дело!
Сообщений: 81 Вас поблагодарили: 5 раз(а) в 4 сообщениях Зарегистрирован: 23.02.21 Со дня регистрации: 1151
Откуда: Россия, Куйбышев - Самара
Пол:
RE: Курица - готовим из нее!
Я окорочка наши российские брал на НГ - такая дрянь получилась! Не отваривал - замариновал и потом в духовке запекал. Все равно как сопли начали расползаться... и вкус как у тряпки! Только после первой ноль-пять они пошли... и то, только потому что с чесночком были.