Прислано Cerqei 19-08-2023 16:59
#224
Горох шлифованный Наурыз от ИП "Марасулов С.Н."
Вчера я устроил эпопею... Решил сварить гороховый супец. Тем более этот пакет с горохом был уже куплен.
Прежде описание. Пакет снаружи - самый обычный, ничего примечательного, через прозрачный пакет можно видеть содержимое...
Спереди написано: Наурыз. Горох. Сделано в Казахстане. Бакалейные продукты. Натуральный продукт. 800 гр.
С обратной стороны информация на двух языках - казахском и русском. Указан способ приготовления и он, мягко говоря, странный... Сварить мясной бульон. Отдельно заранее замочите в теплой воде горох. Вынуть мясо, заготовить пассировку - лук и морковь. В бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить его до полуготовности... потом заложить вымоченный горох и варить до готовности... Ладно, читаем дальше: Расфасовщик ИП "Марасулов С.Н." Алматы... Срок годности 12 месяцев...
В общем, можно было брать на развес, так вдвое дешевле было бы. Но пакетные крупы как бы внушают больше доверия... Но не в этот раз!
Во-первых, горох пришлось перебирать - в нем не было камешков, слава богу! Но был мусор, зерна каких-то посторонних растений, потом какой-то лоскуток от синтетической мешковины... и сравнительно много бракованных горошин - типа черные внутри...
А во-вторых... перебрав, я промыл горох, и замочил в теплой воде, примерно через час горох впитал всю воду и вроде бы стал мягким, ну - как резина... Я варил суп по-своему, так как тот, кто писал рецепт для оформления пакета, в готовке ни черта ни бельмеса! Картошку сначала класть... вот же бред!
Итак, сначала кладем вариться горох, так как он по-любому будет вариться час или полтора часа... Ну, так наивно думал я - ведь обычно так и есть!
Но не в этот раз! ВНИМАНИЕ - ТРЕШ. Я варил этот горох 5,5 часов! И он так не сварился! Он был по-прежнему жесткий, как резина с колеса КАМАЗа... Чтобы сварить из него пюре, надо, наверное, варить сутки?..
Я не стал варить гороховый сур... воду слил, которая сохраняла свою прозрачность, а горох, как он остыл, выкинул голубям... Заодно выкинул и остатки гороха из пакета.
Покушал супчика, называется! У меня от этой 5 часовой варки обои в коридоре вздуваться начали и окна паром затянуло...
