Прислано Pripoy 05-09-2023 15:53
#1
Здравствуйте, уважаемые участники форума! У меня такой вопрос: кто помнит рецепт и саму технику приготовления супа с щавелем, который летом варили наши бабушки и мамы?
Я помню, что это был зеленый суп - совсем без мяса, но все равно очень вкусный. Там была картошка, щавель, какая-то еще зелень и под конец варки взбитое яйцо вливали в кипящий суп помешивая.
Лето отходит - хочу наверстать!
==
Весна пришла и пора снова варить щавелевый суп с зеленью! Восполняя витаминный дефицит в организме!
Май 2024. Вчера сварил такой супчик - вкуснота! Купил щавель - 225 тенге пучок. Купил укроп, петрушку и сельдерей - все вместе 800 тенге (однако!). Купил картошку - 275 тенге килограмм... Десяток яиц за 770 тенге. Лук и то да сё...
Главное - зажарку делать и класть в самом конце! На сковороде жарим лук, мелко крошим его. Потом крошим и жарим с ним петрушку и сельдерей (кто хочет, может пастернак добавить - не помешает). Кидаем потом в суп и выключаем. Добавляем крошенный укроп. Я добавляю стебли укропа, сельдерея и петрушки - они вкусные в супе!
Подавать со сметаной! Ну, кто хочет - с майонезом. Но по мне - это дурной тон
Редактировал vip-bomzh 13-05-2024 13:30