---

Здесь как обычно, Pont-re1111, так же как варится обычный бульон. Первую воду сразу после закипания сливаем. Если что - вода грязная - сливаем и вторую. Не допускаем бурного кипения - только маленький огонь. Во время варки можно кинуть лук репчатый - порезав пополам, морковину также вдоль порезав. Их потом выкинием - они впитывают в себя неприятные запахи.

Потом процеживаем бульон, есть метод с сырым яйцом, который сразу делает бульон прозрачным.

Но это внешний вид, на качество накак не влияющий.